con le scarpe tutte rotte...
io, se vi dovessi dire, ho sempre avuto un occhio di riguardo per la Befana; me la sono sempre immaginata sulla sua scopa lunga e incurvata con dietro appollaiato un gattino nero tutto arruffato e una gonna un po' vecchia piena di toppe e rammendi, capelli profumati come zucchero filato e guanciotte rosse e sporgenti un po' rugose, gli occhietti vispi e celesti come due laghetti, due dentini buffi e una risata deliziosa, di quelle che ti fanno ridere di cuore.
Da piccola avevo cura di sistemare sul bordo dello stagno nel mio cortile un piattino con sopra un mandarino o una carruba. Se proprio non racimolavo altro allora ci mettevo una tortina di terra bagnata, perchè pensavo che avrebbe comunque apprezzato il pensiero una volta atterrata nel cortile di casa mia al mattino seguente .
In realtà, se dovessi dire non ricordo i regali che lei mi faceva, ma ricordo ogni mio piattino lasciato per lei.
Così posto questa ricettina dell'anno scorso molto molto buona: mini cheescakes, leggeri ai mirtilli, le dosi ovviamente sono ad occhium :D
INGREDIENTI
2 Philadelphia light
1 ricotta vallelata
zucchero o miele
sciroppo ai mirtilli
mirtilli congelati
cannella
biscotti saiwa
burro
cherry
cannella
Schiacciate i biscotti con uno sbatticarne o una bottiglia in modo da avere un tritato profumoso di biscotti poi impastate bene con il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente, sistemate nelle tazzine l'impasto ottenuto che sarà la base del nostro minicheescakes e schiacciate bene, conservando in frigo.
Altra variante di base ultra leggera è bagnare il biscotto intero con lo sciroppo di mirtilli e sistemarlo sempre come base nella tazzina, la scelta è vostra.
Poi mescoliamo la philadelphia ad un po' di ricotta (solitamente prendo la confezione piccola della vallelata) la proporzione è 2 di philadelphia per 1 di ricotta mescolate bene in una terrina e aggiungete zucchero o miele ( a seconda del vostro gusto ) io solitamente ne metto pochissimo e aggiungo invece nell'impasto un cucchiaino di sciroppo di mirtilli che ne riscalda l'animo come direbbe mia nonna, un pizzico di cannella e impiatto nelle tazzine ormai belle fredde fredde. In tegame faccio scottare qualche secondo i mirtilli con lo sciroppo e due cucchiaini di cherry e un pizzico di cannella , guarnisco ogni tazzina e metto in frigo.
Una cheese cake alternativa ma ricca di profumi e sapori inconfondibilmente buoni..
RispondiEliminaUn bacio immenso!!
poi è velocissimo a farsi e più lo fai prima più rimane buono :D un abbraccio debora
Eliminache carina la tortina di terra :D però sono di certo meglio queste mini cheesecake che, infatti, sono il mio dolce preferito :D
RispondiEliminabuona serata
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
ehehe vero anche se non so quanto lei ne fosse entusiasta ma sulle cheesecake non c'è dubbio buone buone :D
EliminaChe bellissima prosa, Fabiana. Con questo cheesecake riceverai sempre un bel regalino dalla Befana!
RispondiEliminain effetti ieri sera mi ha portato una mail che attendevo da tempo :D
EliminaCiao mame cara! Che buona questa ricetta. Mi immagino la casetta della Befana, quando si riposa durante il resto dell'anno: nel bosco su un manto di muschio, da cui occhieggiano vivaci i mirtilli della tua ricetta! :D
RispondiEliminaLa befana fa simpatia... Bella questa ricetta.
RispondiEliminaUn abbraccione
bell'idea quella di fare delle mini cheesecake...complimenti!!!
RispondiElimina
RispondiEliminaInvito - italiano
Io sono brasiliano.
Dedicato alla lettura di qui, e visitare il suo blog.
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'm vi invita a farmi visita, e, se possibile seguire insieme per loro e con loro. Mi è sempre piaciuto scrivere, esporre e condividere le mie idee con le persone, a prescindere dalla classe sociale, credo religioso, l'orientamento sessuale, o, di Razza.
Per me, ciò che il nostro interesse è lo scambio di idee, e, pensieri.
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Forza, pace, amicizia e felicità
Per te, un abbraccio dal Brasile.
www.josemariacosta.com
Che vergogna risponderti solo ora ,ma come si fa a non apprezzare questa ricettina sublime?
RispondiEliminaCon imperdonabile ritardo ti auguro un sereno e felice 2013...con tutto il mio affetto!
Ti ho ritrovata.....meglio tardi che mai ;)
RispondiEliminase passi al mio blog c'è un premio per te!!
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